Paseo por las frías aguas

El esqueleto de este esturión está constituido por cartílago. Sus características barbillas, ubicadas frente a la boca, le permiten buscar comida en la arena. Al igual que otras especies de mayor tamaño (beluga, sevruga, etc.), sus huevos se utilizan para elaborar caviar.

Este pez, un habitual de nuestros estanques, es a día de hoy objeto de la pesca deportiva. Existen distintas variedades: carpa de escamas, “carpa de espejo” (escamas grandes) y “carpa de cuero” (piel desnuda). Su alimentación le da a su carne un olor a barro que desaparece tras unos días. Es muy popular en Europa del Este.

La rutilo es un pez muy común en nuestros estanques. La reproducción tiene lugar entre los meses de abril y junio, la hembra puede llegar a poner entre 150.000 y 200.000 huevos sobre vegetación, grava... Su número va en aumento en toda Europa. Aprovecha el calentamiento del agua en las zonas urbanas y la canalización de los cursos de agua.

Esta especie es particularmente resistente a las variaciones de temperatura, a la falta de oxígeno e incluso a ciertos tipos de contaminación química. Las aletas pélvicas del macho son más grandes que las de la hembra. Contrariamente a la creencia popular, la mucosidad segregada por la piel de la tenca no tiene la capacidad de curar a otras especies de peces.